Autor
Saul Moreano Carrasco
Maestro en Ingeniería Ambiental y Desarrollo Sustentable por la Pontificia Universidad Católica Argentina. Ingeniero Agroindustrial por la Universidad Nacional Micaela Bastidas de Apurímac. Docente Auxiliar en la Universidad Nacional Micaela Bastidas de Apurímac. Área de interés en investigación: aprovechamiento de subproductos agroindustriales.
